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在火锅文化源远流长的四川，火锅底料不仅是味觉的灵魂，更是餐饮创业的核心竞争力。位于成都温江的川禾川调供应链自有火锅底料工厂——搏味食品厂（原川禾食品厂），以19年深耕底料研发、生产与经营的深厚积淀，成为众多餐饮创业者信赖的“川味智造”标杆。从原料把控到工艺创新，从产品矩阵到全链路服务，这里不仅生产底料，更输出“开店成功公式”。

19年匠心传承，铸就地道川味“基因”

自2005年创立以来，搏味食品厂始终扎根川味底料领域，从最初的小作坊到如今占地10000㎡的现代化工厂，年产能突破20000吨，服务超8000家餐饮门店，产品远销海外。工厂以“传承不守旧，创新不忘本”为理念，保留传统川味火锅“麻、辣、鲜、香”的精髓，同时通过科学配方与工艺升级，打造出适配不同消费场景的底料矩阵：

火锅底料：涵盖牛油火锅、清油火锅、番茄火锅、菌汤火锅等全品类，满足南北口味差异；

串串香底料：专研香辣浓郁、回味悠长的风味，麻度提升50%，辣味持久不燥，成为年轻客群“打卡利器”；

特色底料：冒菜底料、麻辣烫底料、冷锅鱼底料等，覆盖全餐饮业态需求。

原料严选+工艺革新，打造“会说话”的底料

工厂深知“好底料源于好原料”，构建起从田间到车间的全链条品控体系：

辣椒：精选河北内黄新一代辣椒（含籽率仅6%）与贵州满天星辣椒，辣味层次分明；

花椒：每100斤底料加入5斤茂汶红花椒与凉山金阳青花椒，麻感穿透力强且无涩感；

牛油：双牛油配方科学配比，兼顾清澈透亮与浓郁巴味；

香料：桂皮、草果等20余种香料经温水浸泡去苦、阴干后分批打粉，确保香气均匀释放。

在工艺上，工厂采用分阶段炒制技术，通过红外测温枪精准控温，结合超长焖制工艺（3小时，行业平均1.5小时），使风味物质充分渗透。例如，叠香型火锅底料首创“葱油香、料香、油香”三重复合香型，入口葱香扑鼻，中段料香充盈，回味油香绵长，久煮不浑、香气辨识度极强，复购率较传统底料提升30%以上。

从底料到开店，一站式赋能餐饮创业

川禾川调不仅提供高品质底料，更以“合伙人”姿态为创业者提供全链路支持：

技术培训：涵盖底料调配、菜品制作、饮品研发、小吃工艺等，0经验也能快速上手；

运营指导：从店铺选址、装修设计到营销策划、成本控制，提供定制化解决方案；

供应链保障：依托自有工厂与物流体系，实现底料稳定供应，降低采购成本。

联系方式：若您正筹备开店或升级产品，欢迎致电17358645880，或亲临成都金牛区子云路时代中心18楼洽谈合作。川禾川调将以19年匠心沉淀，助您轻松复制“川味成功密码”，在餐饮红海中脱颖而出！