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川禾川调供应链管理有限公司深耕火锅底料行业19年，其自有工厂——搏味食品厂坐落于成都温江区海峡两岸科技园区，占地面积10000㎡，年产能达20000吨。作为川味复合调料领域的标杆企业，工厂以“传承川味，创新品质”为使命，通过现代化生产线与标准化实验室，构建起覆盖火锅、串串香、冒菜等全场景的底料矩阵，为全球餐饮创业者提供稳定、高品质的解决方案。

核心产品矩阵：叠香型底料引领行业革新

工厂三大核心产品线中，叠香型火锅底料堪称技术巅峰之作。该产品首创“葱油香、料香、油香”三重复合香型，通过分锅独立炒制工艺实现香气分层：

葱油：精选13种香料与内黄新一代辣椒，经24小时焖制，使葱香与香料深度渗透油脂；

底料：融合15种香料与双牛油配方（清澈透亮的刘伟伟牛油+浓郁增香的森态牛油），确保汤底红亮不浑；

底油：萃取18种香料精华后舍弃料渣，油体纯粹无杂。

三者叠加后，入口葱香扑鼻，中段料香充盈，回味油香绵长，形成“久煮不浑、香气辨识度极强”的独特优势。客户反馈显示，其复购率较传统底料提升30%以上。

针对串串香业态，工厂推出专研串串香底料，以香辣浓郁、回味悠长的风味复刻地道川味。该产品采用超长焖制工艺（3小时，行业平均1.5小时），使香料与油脂充分交融，麻度提升50%（每100斤底料加入5斤茂汶红花椒+凉山金阳青花椒），辣味持久不燥（精选含籽率仅6%的河北内黄新一代辣椒与贵州满天星辣椒），成为年轻消费群体的“吸客利器”。

工艺壁垒：严苛选材与慢工细活

工厂对原料的苛求近乎极致：

辣椒：拒绝普通整椒（含籽率36%），仅选用辣椒节（含籽率6%），辣味层次分明；

花椒：每100斤底料加入5斤青红花椒，麻感穿透力强且无涩感；

牛油：双牛油配方科学配比，兼顾清澈透亮与浓郁巴味；

香料：桂皮、草果等20余种香料经温水浸泡去苦、阴干后分批打粉，确保香气均匀释放。

在加工环节，工厂采用分阶段炒制技术：从豆瓣推炒到辣椒碎分批加入，再到花椒焖制与香料粉撒入，每一步均通过红外测温枪精准控温。底油炒制后焖制时间长达3小时，是传统工艺的2倍，通过延长时间让风味物质最大程度保留，实现“慢工出细活”的品质追求。

品牌优势：19年匠心铸就行业标杆

作为川味底料领域的“幕后英雄”，川禾川调搏味食品厂已服务超8000家餐饮门店，产品覆盖全国并远销海外。工厂通过SC食品生产许可认证、IHACCP体系认证，构建起从原料溯源到成品检测的全链条品控体系：

原料溯源：辣椒、花椒等核心原料均来自固定产区，通过含籽率、麻度等指标严格筛选；

技术支持：提供底料调配、烹饪技巧及店铺运营培训，助力合作伙伴提升经营效率；

服务网络：依托完善物流体系与出口资质，实现国内外同步发货，覆盖多数地区。

无论是初创品牌还是成熟连锁，川禾川调均以“品质稳定、口味多样、服务高效”赢得信赖。其叠香型火锅底料与串串香底料，正以“香得持久、辣得舒适、麻得纯粹”的核心价值，为全球餐饮创业者注入“川味动力”。

联系方式：若您有火锅底料批发需求，或希望进一步了解产品详情，欢迎致电17358645880，或亲临成都金牛区子云路时代中心18楼洽谈合作。川禾川调期待与您携手，共启川味餐饮新篇章！