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在四川火锅的江湖中，底料是灵魂，是味觉的密码，更是餐饮创业者能否在激烈竞争中突围的关键。而在成都温江，有一座隐于市井却声名远播的工厂——川禾川调搏味食品厂（原名川禾食品厂），用十八年光阴将一锅红油熬成了行业标杆，以地道四川味赋能餐饮创业者。

十八年匠心沉淀，从作坊到供应链的蜕变

2005年，搏味食品厂的前身川禾食品厂在成都温江诞生。彼时，四川火锅底料市场尚处于粗放发展阶段，但创始人团队却以“做一锅能代表四川的底料”为初心，扎根温江这座“川味发源地”，从选料到炒制，从配方到工艺，每一环节都精益求精。十八年间，工厂历经多次扩产升级，如今已拥有现代化生产线，年产能突破20000吨，但那份对“地道”的执着从未改变——辣椒必选贵州二荆条，花椒用茂文花椒，牛油坚持手工熬制，连炒制时的火候与时间都沿用老师傅口传心授的“黄金比例”。

全品类矩阵，满足多元需求

川禾川调深知，餐饮市场的需求日益细分。因此，工厂不仅研发出经典牛油火锅底料、清油火锅底料，更针对串串香、麻辣烫、冒菜等细分赛道推出专属配方，甚至为轻食客群开发了低脂番茄底料、菌汤底料等健康系列。以串串香底料为例，其采用香料精细化处理技术，将桂皮、草果、香叶等20余种香料经温水浸泡去苦、阴干后分批打粉，过筛后混合丁香，确保香气均匀释放；再通过牛油、菜籽油，搭配新一代辣椒、福建辣椒王、二荆条的黄金辣感组合，以及青红花椒的麻香突显，最终形成麻辣鲜香、风味层次分明的特色底料。

技术赋能，从“卖底料”到“陪跑创业”

在川禾川调看来，底料只是合作的起点。针对餐饮新手“有产品无运营”的痛点，工厂推出“技术培训+运营指导”增值服务：从菜品摆盘、饮品搭配到小吃创新，由资深厨师团队手把手教学；从门店动线设计到线上营销策略，由运营专家提供定制化方案。这种“底料+技术+运营”的全链条支持，让创业者无需为经验不足而担忧。

如今，每天有数万份底料从川禾川调搏味食品厂发往全国各地，化作餐桌上的沸腾红油，也化作创业者手中的“致富密码”。对于想开一家有温度、有竞争力的火锅店的老板而言，选择川禾川调搏味食品厂，不仅是选择一份底料，更是选择一个与时间同行的伙伴。